Beneficio Seco Cafeología
Un equipo de 20 personas, kilómetros y kilómetros recorridos transportando café, miles de horas/persona en la trilla, clasificación y repaso, cientos de miles de movimientos de pies y sobretodo de manos para seleccionar el café.
Proceso de muestreo, análisis y retroalimentación.
Participan alrededor de 15 personas en el proceso, de la finca al software de trazabilidad.
Todos los cafés reciben al menos doble muestreo y análisis. En todo momento es indispensable garantizar la trazabilidad y objetividad.
Recibimos retroalimentación externa de más de 20 catadores profesionales.
Es el sello de calidad de Cafeología.